一、主要国家畜产品产量、贸易及价格

（一）猪肉

产量方面，6月份美国猪肉产量95.9万吨，同比降0.3%；1—6月猪肉产量617.4万吨，同比降1.0%。

贸易方面，6月份，美国猪肉出口同比增长、巴西猪肉出口同比下降。从美国看，6月份猪肉出口25.0万吨，同比增5.3%。其中，对华出口1.4万吨，同比降5.4%。1—6月猪肉出口158.0万吨，同比降2.4%。其中，对华出口8.5万吨，同比降4.1%。从巴西看，6月份猪肉出口12.2万吨，同比增30.1%。其中，对华出口1.3万吨，同比降11.6%。1—6月猪肉出口63.1万吨，同比增19.0%。其中，对华出口8.5万吨，同比降28.2%。

价格方面，2025年5月份，美国猪肉价格为2.16美元/公斤，同比下跌2.2%；折人民币价格为15.60元/公斤。2025年7月份，巴西猪肉价格为12.31雷亚尔/公斤，同比上涨8.5%；折人民币价格为15.91元/公斤。2025年7月份，欧盟猪肉价格为2.03欧元/公斤，同比下跌5.3%；折人民币价格为17.07元/公斤。

（二）禽肉

产量方面，6月份美国禽肉产量199.0万吨，同比增4.7%。1—6月禽肉产量1182.5万吨，同比增0.2%。

贸易方面，6月份，美国、巴西鸡肉出口同比下降。从美国看，6月份鸡肉出口23.5万吨，同比降6.2%。其中，对华出口0.4万吨，同比增83.2%。1—6月鸡肉出口145.4万吨，同比降4.2%。其中，对华出口1.8万吨，同比增7.4%。从巴西看，6月份鸡肉出口31.4万吨，同比降23.4%。其中，对华出口3.5万吨，同比降20.0%。1—6月鸡肉出口241.2万吨，同比降0.7%。其中，对华出口22.7万吨，同比降17.5%。

价格方面，2025年5月份，美国鸡肉价格为2.98美元/公斤，同比上涨2.2%；折人民币价格为24.07元/公斤。2025年7月份，巴西鸡肉价格为7.30雷亚尔/公斤，同比上涨3.5%；折人民币价格为9.48元/公斤。2025年7月份，欧盟鸡肉价格为2.97欧元/公斤，同比上涨7.6%；折人民币价格为24.94元/公斤。

（三）牛肉

产量方面，6月份美国牛肉产量93.3万吨，同比降2.4%。1—6月牛肉产量581.1万吨，同比降2.5%。

贸易方面，6月份，美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，6月份牛肉出口9.8万吨，同比降17.6%。其中，对华出口0.3万吨，同比降78.9%。1—6月牛肉出口63.3万吨，同比降7.8%。其中，对华出口6.5万吨，同比降39.6%。从巴西看，6月份牛肉出口24.1万吨，同比增25.3%。其中，对华出口13.4万吨，同比增47.0%。1—6月牛肉出口128.8万吨，同比增13.1%。其中，对华出口63.2万吨，同比增12.0%。从澳大利亚看，6月份牛肉出口13.5万吨，同比增26.8%。其中，对华出口2.7万吨，同比增106.5%。1—6月牛肉出口70.2万吨，同比增16.8%。其中，对华出口12.9万吨，同比增43.9%。

价格方面，2025年5月份，美国牛肉价格为8.32美元/公斤，同比上涨8.0%；折人民币价格为60.05元/公斤。2025年7月份，巴西牛肉价格为5.45美元/公斤，同比上涨23.5%；折人民币价格为39.05元/公斤。2025年7月份，澳大利亚牛肉价格为7.82美元/公斤，同比上涨18.9%；折人民币价格为56.07元/公斤。

（四）羊肉

6月份澳大利亚羊肉出口5.2万吨（绵羊肉4.8万吨，山羊肉0.4万吨），同比增2.3%。其中，对华羊肉出口2.2万吨，同比降86.3%。1—6月羊肉出口33.3万吨，同比增2.7%。其中，对华出口8.5万吨，同比增19.6%。

价格方面，2025年7月份，澳大利亚羊肉价格为7.44美元/公斤，同比上涨11.3%；折人民币价格为53.39元/公斤。

二、国际畜产品价格指数

（一）肉类

2025年7月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，其中，禽肉、牛肉、羊肉价格上涨，猪肉价格下跌。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年7月份为127.26，环比涨1.2%，同比涨6.0%。

具体看，猪肉方面：受美国、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数下跌至113.49，环比跌1.6%，同比跌0.4%（连续16个月低于上年同期）。禽肉方面：受巴西、美国禽肉价格影响，禽肉价格指数上涨至116.38，环比涨0.8%，同比跌2.7%。牛肉方面：受美国、澳大利亚牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至141.92，环比涨2.5%，同比涨12.7%（连续21个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚羊肉价格影响，羊肉价格指数157.85，环比涨6.1%，同比涨36.4%（连续14个月高于上年同期）。

2020年以来全球肉类价格指数变化趋势图

（二）乳制品

6月份全球乳制品价格指数小幅上涨。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年6月份为154.38，环比涨0.5%，同比涨20.7%。6月份全球全脂奶粉批发价格4611美元/吨，环比涨0.6%，同比涨11.1%。其中，美国全脂奶粉批发价格连续2个月上涨，为4770美元/吨，环比涨4.5%，同比跌4.3%；大洋洲全脂奶粉批发价格小幅下降，为4046美元/吨，环比跌5.3%，同比涨20.9%；欧盟全脂奶粉批发价格连续5个月上涨，为5017美元/吨，环比涨2.0%，同比涨21.7%。按同期人民币汇率折算，6月份全球全脂奶粉批发价格33117元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为34259元/吨、29059元/吨和36033元/吨。

来源：畜牧产业经济观察

发布时间：2025年8月20日 17点48分

非洲猪瘟 

　　1. 匈牙利发生8起野猪非洲猪瘟疫情 

　　8月10日，匈牙利通报佩斯州等3地发生8起野猪非洲猪瘟疫情，8头野猪感染死亡。 

　　2. 爱沙尼亚发生5起野猪非洲猪瘟疫情 

　　8月10、14日，爱沙尼亚通报维良区等2地发生5起野猪非洲猪瘟疫情，5头野猪感染死亡。 

　　3. 摩尔多瓦发生3起家猪非洲猪瘟疫情 

　　8月12、14日，摩尔多瓦通报辽瓦区等2地发生3起家猪非洲猪瘟疫情，4头家猪感染死亡，8头被扑杀。 

　　4. 意大利发生1起野猪非洲猪瘟疫情 

　　8月13日，意大利通报托斯卡纳大区发生1起野猪非洲猪瘟疫情，1头野猪感染死亡。 

　　5. 罗马尼亚发生2起野猪和13起家猪非洲猪瘟疫情 

　　8月14日，罗马尼亚通报色拉日县等6地发生2起野猪和13起家猪非洲猪瘟疫情，2头野猪感染死亡，174头家猪感染，34头死亡，139头被扑杀。 

　　6. 波兰发生14起野猪和1起家猪非洲猪瘟疫情 

　　8月14日，波兰通报马佐夫舍省等5地发生14起野猪和1起家猪非洲猪瘟疫情，28头野猪感染死亡，19头家猪感染，1头死亡。 

禽流感 

　　1. 西班牙发生3起野禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月10日，西班牙通报卡斯蒂利亚莱昂省等3地发生3起野禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情，8只野禽感染死亡。 

　　2. 柬埔寨发生1起家禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月10日，柬埔寨通报茶胶省发生1起家禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情，5只家禽感染死亡，281只被扑杀。 

　　3. 英国发生2起家禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月10、12日，英国通报英格兰发生2起家禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情，699只家禽感染，291只死亡。 

　　4. 阿根廷发生1起野禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月10日，阿根廷通报布宜诺斯艾利斯省发生1起野禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情，212只散养家禽感染，146只死亡，305只被扑杀。 

　　5. 挪威发生1起野禽H5N5亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月13日，挪威通报芬马克郡发生1起野禽H5N5亚型高致病性禽流感疫情，1只野禽感染。 

　　6. 法国发生2起野禽H5亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月14日，法国通报新阿基坦大区滨海下朗德省发生2起野禽H5亚型高致病性禽流感疫情，6只野禽感染死亡。 

　　7. 葡萄牙发生2起野禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情 

　　8月14日，葡萄牙通报阿威罗区发生2起野禽H5N1亚型高致病性禽流感疫情，2只野禽感染死亡。 

其他动物疫病 

　　1. 保加利亚发生13起羊痘疫情 

　　8月11、12、14日，保加利亚通报普罗夫迪夫州发生13起羊痘疫情，141只绵羊和山羊感染。 

　　2. 希腊发生22起羊痘疫情 

　　8月14日，希腊通报麦西尼亚省等3地发生22起羊痘疫情，100只绵羊感染，7只死亡。 

　　3. 波兰发生2起新城疫疫情 

　　8月11、12日，波兰通报马佐夫舍省发生2起新城疫疫情，7.7万只家禽感染，1670只死亡。 

　　4. 厄瓜多尔发生10起马流感疫情 

　　8月10、13日，厄瓜多尔通报因巴布拉省等5地发生10起马流感疫情，34匹马感染。 

　　5. 法国发生2起西尼罗热疫情 

　　8月10日，法国通报普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区罗纳河口省发生2起西尼罗热疫情，2匹马感染，1匹死亡。 

　　6. 法国发生7起结节性皮肤病疫情 

　　8月12、13日，法国通报奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区萨瓦省等2地发生7起结节性皮肤病疫情，10头牛感染，86头被扑杀。 

　　7. 保加利亚发生3起8型蓝舌病疫情 

　　8月10、14日，保加利亚通报斯莫梁州发生3起8型蓝舌病疫情，多只绵羊感染。 

　　8. 意大利发生9起8型蓝舌病疫情 

　　8月13日，意大利通报弗留利-威尼斯朱利亚大区发生9起8型蓝舌病疫情，1头牛和24只绵羊感染，12只绵羊死亡。 

　　9. 克罗地亚发生7起8型蓝舌病疫情 

　　8月13日，克罗地亚通报伊斯特拉县等4地发生7起8型蓝舌病疫情，21只绵羊感染，3只绵羊死亡。 

　　10. 挪威发生1起3型蓝舌病疫情 

　　8月13日，挪威通报阿格德尔郡发生1起3型蓝舌病疫情，1头牛感染。 

　　11. 捷克发生8起3型蓝舌病疫情 

　　8月13日，捷克通报乌斯季州等2地发生8起3型蓝舌病疫情，8头牛感染。 

　　12. 摩洛哥发生1起3型蓝舌病疫情 

　　8月14日，摩洛哥通报非斯-梅克内斯大区发生1起3型蓝舌病疫情，18只绵羊感染，13只死亡。 

　　13. 德国发生1起西尼罗热疫情 

　　8月12日，德国通报萨克森州发生1起西尼罗热疫情，1只野禽感染。 

　　14. 智利发生4起马传染性贫血病疫情 

　　8月12、14日，智利通报阿劳卡尼亚大区等3地发生4起马传染性贫血病疫情，5匹马感染，1匹死亡，1匹被扑杀。 

　　15. 韩国发生3起传染性法氏囊病疫情 

　　8月12日，韩国通报庆尚南道发生3起传染性法氏囊病疫情，5003只家禽感染。 

　　16. 危地马拉发生33起新大陆螺旋蝇蛆病疫情 

　　8月13、14日，危地马拉通报圣马科斯省等4地发生33起新大陆螺旋蝇蛆病疫情，127头牛等家畜感染。 

　　17. 斯威士兰发生1起SAT2型口蹄疫疫情 

　　8月10日，斯威士兰通报希塞卢韦尼区发生1起SAT2型口蹄疫疫情，90头牛感染。

来源：农业农村部畜牧兽医局

发布时间：2025年8月19日

8月21日下午，商务部举行例行新闻发布会。有媒体提问称，数据显示，今年前7个月，我国货物贸易进出口总值25.7万亿元，同比增长3.5%。其中，出口15.3万亿元，增长7.3%。请问商务部，在目前国际形势下，我国外贸保持高增速的原因有哪些？商务部对全年的外贸形势有哪些预期？

对此，商务部新闻发言人何咏前表示， 今年以来，国际经贸发展面临的风险挑战明显增多，在这样复杂的大背景下，中国外贸保持稳中有进态势，累计进出口增速逐月回升，前7个月实现3.5%的增长，量质齐升，十分不易。总的来看，主要有这么几方面支撑因素：

一是政策有力。去年四季度以来，商务部会同相关部门深入落实党中央、国务院决策部署，出台多轮稳外贸政策，围绕培育外贸新动能、加强公共服务、帮助外贸企业稳订单稳就业等方面持续强化政策保障。各部门、各地方深度联动，全力落实，推动外贸企业“应享尽享”。以金融为例，前7个月，中信保公司短期险承保5735亿美元，同比增长14.7%；进出口银行新投放外贸领域贷款超7000亿元人民币。

二是合作多元。我们不断拓展与更多贸易伙伴互利合作的空间。前7个月我对新兴及其他市场进出口增长5%，占比65.5%，同比提高0.9个百分点。其中，对东盟、非洲进出口分别增长9.4%、17.2%，均明显高于整体；对共建“一带一路”国家进出口增长5.5%，占比提升至51.7%。

三是动能释放。外贸“向上”“向新”的势头更加巩固。前7个月机电产品出口增长9.3%，占比60%，同比提高1.1个百分点。智能家居、电动汽车、工业机器人、船舶等高技术、高附加值产品保持较高出口增速。广大外贸企业迎难而上，应变求新，找新市场、做新产品、拓新渠道，前7个月有进出口实绩的外贸企业达65.4万家，其中近9成是民营企业。

何咏前表示，当前，全球经贸发展仍面临很大的不确定性。多个国际组织均指出，关税壁垒显著增加全球贸易成本，严重影响全球产供链的效率与稳定性，全球贸易仍面临下行风险。我们将始终坚持扩大高水平对外开放，坚定不移办好自己的事，以高质量发展的确定性应对各种不确定性。我们有信心、有底气，继续推动外贸稳量提质，并与更多贸易伙伴共同应对挑战，共享发展机遇。

来源：环球时报-环球网

发布时间：2025年8月21日 15点57分

据路透社报道，当地时间19日，美国大豆协会在一封致特朗普总统的公开信中呼吁美国政府与中方达成协议，取消关税，并在可能的情况下促成中方大量购买美国大豆的协议。信中警告称，若中国继续规避美国大豆，将会给美农业带来严重且长期的经济后果。

报道称，由于中美在贸易问题上的紧张关系，且新贸易协定仍处于谈判阶段，中国正加速转向巴西等国采购大豆。目前，中国尚未预购美国即将收获的新季大豆，这一不同寻常的延迟状况让交易商和种植户忧心忡忡。

美国大豆协会在信中指出，大豆价格不断下跌，而农户在生产资料和设备上的投入却大幅增加，令种植户面临巨大财务压力。协会强调，美国农民难以长期承受与最大客户中国之间的贸易争端。

彭博社援引美国大豆协会的分析称，往年在收割开始前，中国从美国采购的大豆量平均占其从美进口预估总量的14%。然而，美国对其他国家的出口不足以弥补缺口。协会会长拉格兰警告说，关税正在削弱美国大豆的国际竞争力。他希望特朗普在与中国的谈判中优先考虑大豆议题，否则随着秋季临近，损失将更严重。

数据显示，中国在2023至2024销售年度购买了美国54%的出口大豆，总额达132亿美元。但美国农业部统计显示，2025年上半年中国自美进口的大豆数量同比下降39%。

白宫方面回应称，特朗普十分关心种植户利益，将继续开拓市场，为美国农民创造公平的竞争环境。本月11日，特朗普曾在“真实社交”平台发文，敦促中国将大豆采购量增加三倍，推动大豆价格短暂上涨。但农民普遍怀疑这一目标能否实现。

来源：环球时报

发布时间：2025年8月21日 06点39分

1—7月，我国农产品进出口额1748.9亿美元，同比减5.0%。其中，出口577.2亿美元，增1.8%；进口1171.7亿美元，减8.0%；贸易逆差594.5亿美元，减15.8%。

一、谷物

1—7月，谷物进口1420.4万吨，同比减63.0%，进口额42.7亿美元，减62.8%；出口83.3万吨，增11.1%，出口额5.2亿美元，增2.9%；净进口1337.1万吨，减64.4%。

二、棉花、食糖

棉花：1—7月，进口57.7万吨，同比减72.0%；进口额10.0亿美元，减76.1%。此外，棉花替代性产品棉纱[1]进口77.7万吨，减14.0%。

食糖：1—7月，进口178.2万吨，同比增4.0%；进口额8.4亿美元，减17.0%。

三、食用油籽、食用植物油

食用油籽：1—7月，进口6493.8万吨，同比增2.9%，进口额299.4亿美元，减10.5%；出口64.6万吨，增1.9%，出口额10.8亿美元，减4.0%；贸易逆差288.6亿美元，减10.7%。

食用植物油：1—7月，进口362.6万吨，同比减12.6%，进口额40.4亿美元，减0.6%；出口23.2万吨，增1.5倍，出口额3.0亿美元，增1.2倍；贸易逆差37.4亿美元，减4.7%。

四、蔬菜、水果

蔬菜：1—7月，出口额98.4亿美元，同比减5.5%；进口额8.8亿美元，增24.2%；贸易顺差89.6亿美元，减7.7%。

水果：1—7月，出口额44.2亿美元，同比增4.4%；进口额127.4亿美元，增1.3%；贸易逆差83.2亿美元，减0.3%。

五、畜产品、水产品

畜产品：1—7月，进口额239.1亿美元，同比增3.6%；出口额41.8亿美元，增14.1%；贸易逆差197.3亿美元，增1.6%。

水产品：1—7月，出口额118.0亿美元，同比增3.4%；进口额135.9亿美元，增6.9%；贸易逆差17.9亿美元，增37.1%。

注：农产品进出口贸易额数据来源为中国海关总署官网。分品种贸易数据按农业农村部农产品分类口径编写。

来源：农业农村部农业贸易促进中心

发布时间：2025年8月21日

据对全国20个省（区、市）渔业生产统计，1—7月国内水产品总产量3595.33万吨，同比增长4.37%。其中，海洋捕捞产量351.99万吨，同比增长1.81%；海水养殖产量1381.67万吨，同比增长5.19%；淡水捕捞产量39.35万吨，同比增长0.06%；淡水养殖产量1822.31万吨，同比增长4.36 %。

注：20个省（区、市）包括北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、广西、海南、重庆、四川。 

来源：农业农村部渔业渔政管理局

发布时间：2025年8月21日

【导语】2025年生猪产能恢复后，生猪价格下探，带动养殖利润下滑。与此同时，屠宰端宰量略有提升，走货与2024年相比略好转，屠宰毛利高于往年同期水平，且在8月份出现低位反弹的动作。生猪产业链利润从上游向下游传导，未来四个月生猪养殖利润不乏先降后反弹可能，而屠宰毛利或震荡增加。

1. 2025年生猪养殖利润下探

2025年生猪养殖利润与2024年相比缩水幅度较大。根据卓创资讯监测，截至8月19日，2025年自繁自养生猪盈利均值196.64元/头，同比下滑58.98元/头，同比跌幅23.07%，最高点为1月6日的385.42元/头，最低点为8月18日的50.70元/头；仔猪育肥年均值为166.18元/头，同比下跌259.17元/头，同比跌幅60.93%，最高点为4月15日的361.90元/头，最低点为8月8日的-64.85元/头。

从原因来看，生猪价格下降是最大的原因。根据卓创资讯监测，截至8月19日，2025年瘦肉型生猪交易均价14.72元/公斤，同比下降1.63元/公斤，降幅9.95%。结合生猪交易均重，2025年生猪养殖收入均值为1837.10元/头，同比下降187.90元/头，降幅9.28%。

从养殖成本来看，不同养殖模式的养殖成本变动情况并不相同。自繁自养模式的养殖成本变动主要受饲料成本的变动，饲料成本同比回落，因此自繁自养模式的养殖成本下滑至2025年的1640.47元/头，同比下滑128.90元/头，降幅7.29%，因此一定程度上平抑生猪价格下降带来的利空影响，自繁自养盈利降幅较小。

而仔猪育肥模式的养殖成本除受饲料成本影响外，仔猪补栏成本亦占比较重；受前期仔猪补栏成本增加的影响，2025年仔猪育肥模式的养殖成本为1671.51元/头，同比增加71.80元/头，增幅4.49%。在养殖收入下滑、养殖成本增加的双重利空因素影响下，仔猪育肥盈利降幅加大，并在8月份出现负值。

2.下游屠宰端生猪屠宰毛利有回暖迹象

从下游情况来看，2025年屠宰企业毛利情况好转。根据卓创资讯监测，截至8月19日，2025年生猪屠宰毛利均值为30.55元/头，同比增加24.88元/头。8月份受屠宰量增加影响，头均成本再度减少，屠宰毛利低位小涨，由年内最低点7月上旬的12.45元/头增加至8月中旬的24.85元/头。

根据屠宰量来看，2025年样本企业日均屠宰量同比增加8.14%，屠宰企业宰量提升，与终端订单恢复、部分入库有关系，订单好转，对毛利有支撑作用，且屠宰企业生猪头均成本减少，进一步带动屠宰毛利提升。从白条肉价格来看，虽其走势与猪价较为相近，但猪肉价格与生猪价格的价差比率收窄0.77个百分点，意味着今年猪肉价格与猪价的价差略有收窄，一定程度上制约屠宰毛利的增加幅度。

3.后期上游利润或先降后反弹，下游屠宰毛利或稳步增加

从以上情况来看，今年1-8月份上游养殖利润缩减，下游屠宰毛利同比增加，产业链利润有从上游传向下游的趋势。9-12月份生猪养殖利润与屠宰毛利走势或仍然有一定区别，在生猪供应充沛的情况下，产业链利润或仍然向下游转移。

生猪养殖利润或先降后增加。在8月下旬及9月生猪市场行情或仍然低位运行，但在降重完成之后，生猪出栏节奏或整体放缓。10-12月份大体重生猪需求或进一步增加，养殖端有压栏增重可能，对行情有支撑作用。而市场需求或呈现陆续恢复的态势。卓创资讯预计9月份或成为过渡月份，生猪价格或先低位运行后小涨，四季度不乏反弹可能。结合成本，生猪自繁自养盈利或始终维持在盈亏线之上，呈先降后上涨态势；而仔猪育肥盈利或在10月份扭亏为盈。

从屠宰毛利来看，9月份终端需求或小幅好转，而在9月末及10月初受国庆及中秋备货影响，屠宰量有进一步增加空间。10月份屠宰量或进入较为平稳的阶段，对屠宰毛利的支撑力度较为有限。11月开始，南方或陆续进入腌腊季，到12月份时达到腌腊高峰期，对白条需求及价格均有较强支撑效果，屠宰毛利或提升。综合来看，卓创资讯预计9-12月份屠宰毛利或以增为主，并出现除春节外的年度最高点。

来源：卓创资讯

发布时间：2025年8月21日 01点22分

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